需要食材
- 黄油：180克
- 赤砂糖：75克
- 低筋面粉：100克
- 花生碎：45克
- 牛奶：125克
- 清水：125克
- 盐：5克
- 细砂糖：10克
- 黄油：112克
- 高筋面粉：19克
- 低筋面粉：100克
- 全蛋：250克
- 淡奶油：250克
- 卡仕达酱：500克
- 酸奶：50克
- 柠檬汁：适量
- 橙皮：半个
制作步骤
1、脆皮法棍泡芙,糖酥皮部分:黄油（软化）和赤砂糖搅拌均匀再与低筋面粉擦搓匀，擀至0.3厘米的薄片入冰箱冷冻定型即可
2、脆皮法棍泡芙,泡芙皮部分:牛奶清水盐糖入锅，高粉低粉一个盆称量备用，蛋液称量备注
3、脆皮法棍泡芙,将锅内溶液煮沸加入面粉继续煮三四分钟无干粉状拿出晾凉，再分次加入蛋液
4、脆皮法棍泡芙,形成倒三角面糊不滴落时放入菊花型裱花嘴挤出一条条直径为25厘米左右的直线
5、脆皮法棍泡芙,表面装饰部分，取出冷冻定型的糖酥皮如上图切割，覆盖在每一层的泡芙皮上即可
6、脆皮法棍泡芙,像这样，然后刷薄薄一层蛋清液为了撒花生碎
7、脆皮法棍泡芙,嗯哈，就这样，都撒上花生碎哈
8、脆皮法棍泡芙,当当当，入烤箱上下火150度烤一个小时即可，中途千万别开烤箱门
9、脆皮法棍泡芙,卡仕达酸奶馅:卡仕达酱就是我上一个菜谱里七层牛乳有一层的方法，和酸奶混合，然后加入打发七层的淡奶油继续打发
10、脆皮法棍泡芙,继续打发到十层，非常好吃的蛋黄酸奶酱就制作好啦
11、脆皮法棍泡芙,灌馅的部分以后会补图，看好吃的脆皮法棍泡芙做好啦
12、脆皮法棍泡芙,下午做了12根，根根售罄，都说比蛋糕店好吃呢，当然啦，咱们用动物奶油，安佳大黄油
13、脆皮法棍泡芙,好吃又有颜值的脆皮法棍泡芙，完胜蛋糕房，好吃就马上行动吧，不明白就私信我，过几天出视频会讲解的更详细些
14、脆皮法棍泡芙,我喜欢做原味哒
15、脆皮法棍泡芙,可可味的也很简单只是在糖酥皮上做了调整，加了可可粉，好做一切都不是事儿～香草怡人
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