需要食材
- 鲢鱼头：半边
- 豆腐：200克
- 红椒：1只
- 土豆：中等大小1个
- 洋葱：中等大小1个
- 大葱：半根
- 姜：4片
- 植物油：适量
- 蒜头：半个
- 料酒：5勺
- 醋：少许
- 白糖：少许
- 胡椒粉：适量
- 盐：6克(可根据自己口味)
- 天然好水：根据自己需要
- 青红椒米粒：适量
- 咪精：少许
- 香油：适量
制作步骤
1、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),整理清洗干净鲢鱼头半边。
2、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),整理清洗干净的豆腐、红椒、洋葱、土豆，豆腐、红椒、洋葱切成片，土豆切成滚刀块。
3、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),蒜剥成粒，姜、大葱洗净，分别切成片和段。
4、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),起锅注油，豆腐炸煎成金黄色。
5、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),再把土豆炸煎金黄色。
6、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),锅内畄少许油，煸香洋葱和红椒。
7、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),煸香的洋葱和红椒倒入汤锅内。
8、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),再倒入炸制过的土豆。
9、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),再倒入炸煎过的豆腐。
10、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),起锅注油，煸香葱、姜、蒜。
11、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),放入鲢鱼头，煎制片刻。
12、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),然后倒入汤锅内，调味，料酒、醋、白糖、胡椒粉、盐、天然热水，大火烧开，转小火烧制20分钟。
13、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),青红椒洗净，切成米粒。
14、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),起锅注少许油，煸香青红椒。
15、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),倒入鲢鱼头上，然后再焖制3分钟。
16、菜谱#剁椒鳙鱼頭浓汤#(创建于14/9~2017),成熟后，放入少许味精和香油，即成，Ok。关火出锅。
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