需要食材
- 挞皮材料：
- 黄油：100g
- 糖粉：40g
- 蛋黄：1个
- 低粉：180g
- 挞水材料：
- 牛奶：100g
- 糖：25g
- 全蛋：2个
- 淡奶油：65g
- 草莓：适量
制作步骤
1、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,黄油室温软化，加糖粉打发至颜色发白，体积蓬大
2、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,加入蛋黄打匀
3、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,筛入低粉，先用刮刀拌匀，再用手慢慢抓匀
4、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,揉成光滑的面团，在冰箱里冷藏一小时。如果冷藏过夜，第二天会很硬，可以用微波炉解冻一分钟使其变软一些再操作
5、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,两张油纸夹住面团擀开，约6mm后
6、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,平铺在派盘上，边缘多余的擀掉，可以做一个布丁碗
7、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,挞水的材料混合均匀，过筛即可，把挞水倒入挞皮中
8、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,放入草莓
9、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,上下火180度烤25-30分钟至表面着色
10、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,出炉
11、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,成品图
12、草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）,成品图
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