需要食材
- 鸡蛋：4个
- 面粉：70g
- 白砂糖：45g
- 植物油：40g
- 水：50g
- 酸奶：少许
- 草莓：少许
- 白醋：少许
制作步骤
1、草莓酸奶蒸蛋糕,蛋清蛋黄分离。
2、草莓酸奶蒸蛋糕,蛋黄中加入10g白砂糖，40g植物油，搅拌均匀后加入50g水。
3、草莓酸奶蒸蛋糕,70g面粉过筛搅拌均匀。
4、草莓酸奶蒸蛋糕,搅拌后加入几滴白醋去腥。
5、草莓酸奶蒸蛋糕,蛋清中分三次加入砂糖。
6、草莓酸奶蒸蛋糕,打发蛋白有少许大泡沫时加入少量砂糖。
7、草莓酸奶蒸蛋糕,打发蛋白大泡沫消失时加入少许砂糖。
8、草莓酸奶蒸蛋糕,蛋白打发至搅拌器提起有小弯勾即可。
9、草莓酸奶蒸蛋糕,倒入三分之一打发好的蛋白至蛋黄液中，切拌均匀。
10、草莓酸奶蒸蛋糕,把搅拌好的蛋黄部分倒入剩下的蛋白中，切伴均匀。
11、草莓酸奶蒸蛋糕,模具底部铺上烘培油纸，或者在碗底部刷油。
12、草莓酸奶蒸蛋糕,纸倒入模具中震荡几下把大气泡震出，盖上保鲜膜。
13、草莓酸奶蒸蛋糕,水沸腾后转中火盖上锅盖蒸40分钟中途最好不要打开锅盖，蒸好后关火焖6分钟后再开盖。
14、草莓酸奶蒸蛋糕,蛋糕蒸好脱膜，抹上酸奶加入草莓或者自己喜欢的水果即可。
15、草莓酸奶蒸蛋糕,好看又好吃～
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