需要食材
- 全蛋（泡芙）：2个半
- 低筋面粉（泡芙）：75克
- 黄油（泡芙）：50克
- 盐（泡芙）：2克
- 清水（泡芙）：62毫升
- 牛奶（泡芙）：62毫升
- 蛋黄（卡士达酱）：2个
- 细砂糖（卡士达酱）：40克
- 牛奶（卡士达酱）：150毫升
- 淡奶油（卡士达酱）：100毫升
- 低筋面粉（卡士达酱）：13克
- 草莓粉（卡士达酱）：10克
- 香草荚（卡士达酱）：小半根
- 白巧克力（草莓白巧克力酱）：适量
- 草莓粉（草莓白巧克力酱）：适量
- 黄油（奶油霜）：50克
- 糖粉（奶油霜）：20克
- 炼乳（奶油霜）：10克
- 香草精（奶油霜）：1毫升
- 牛奶（奶油霜）：15毫升
- 蜂蜜（奶油霜）：8克
制作步骤
1、草莓巧克力修女泡芙,备齐泡芙的材料；
2、草莓巧克力修女泡芙,小煮锅内放入全部清水，牛奶和黄油；
3、草莓巧克力修女泡芙,小火煮沸拌匀；
4、草莓巧克力修女泡芙,全蛋2个半打好备用；
5、草莓巧克力修女泡芙,快速导入过筛好的低筋面粉；
6、草莓巧克力修女泡芙,用橡皮刮刀不断将液体与低筋面粉拌匀成烫面团，直到没有面粉颗粒为止；
7、草莓巧克力修女泡芙,少量多次的加入鸡蛋液，每加入一次就用刮刀将蛋液与烫面团充分拌匀，然后再次加入蛋液；
8、草莓巧克力修女泡芙,直到将烫面团变成较为稀释的面糊，用刮刀刮向一边可以呈现一个角状即可，注意面团含水量不同，所以蛋液不一定要全部放入，请根据实际情况衡量；
9、草莓巧克力修女泡芙,可将泡芙分别挤成直径3厘米和5厘米的泡芙，用叉子将泡芙尖儿压平；
10、草莓巧克力修女泡芙,烤箱预热200度，当泡芙挤满整个烤盘后，大个泡芙送入烤箱烤15分钟，温度转170度继续烤10分钟，小个泡芙200度烤10分钟后转170度继续烤8分钟，烤箱有别，温度有所差别请酌情调整。
11、草莓巧克力修女泡芙,取一只干净的碗，打入两个蛋黄；
12、草莓巧克力修女泡芙,加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉；
13、草莓巧克力修女泡芙,搅拌成均匀的面糊，如果较干可以少量加入一些牛奶；
14、草莓巧克力修女泡芙,小煮锅内加入牛奶，淡奶油，糖，香草籽，香草荚和草莓粉；
15、草莓巧克力修女泡芙,将所有材料在锅内煮至粘稠后放凉；
16、草莓巧克力修女泡芙,将做好的卡仕达酱晾凉后装入裱花袋；
17、草莓巧克力修女泡芙,将放凉的泡芙内挤入草莓卡仕达酱；
18、草莓巧克力修女泡芙,将白巧克力切碎放入碗中，撒入适量草莓粉，隔水加热至融化；
19、草莓巧克力修女泡芙,将泡芙沾取适量草莓巧克力酱后放置一边等待晾干；
20、草莓巧克力修女泡芙,将奶油霜材料备齐；
21、草莓巧克力修女泡芙,软化黄油后加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松状；
22、草莓巧克力修女泡芙,加入炼乳，蜂蜜，香草精后继续搅打至均匀；
23、草莓巧克力修女泡芙,搅打均匀后加入牛奶，直到把所有材料全部搅打至光滑顺滑即可；
24、草莓巧克力修女泡芙,将奶油霜全部挤入裱花袋内，在大泡芙中间挤一点用力粘住小泡芙；
25、草莓巧克力修女泡芙,将小个泡芙黏在大泡芙上；
26、草莓巧克力修女泡芙,在周边挤上奶油霜装饰；
27、草莓巧克力修女泡芙,做最后的调整就可以吃啦！
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