需要食材
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：90克
- 水：90克
- 高筋粉：55克
- 低筋粉：55克
- 黄油：70克
- 盐：1克
- 糖：5克
- 草莓：适量
- 淡奶油：200克
- 糖（淡奶油内）：20克
制作步骤
1、草莓泡芙,准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
2、草莓泡芙,黄油，水，糖，盐放入奶锅。
3、草莓泡芙,高筋粉低筋粉过筛。
4、草莓泡芙,奶液中火加热至沸腾。
5、草莓泡芙,关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。
6、草莓泡芙,离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
7、草莓泡芙,直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
8、草莓泡芙,裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。
9、草莓泡芙,垂直挤在铺了油纸的烤盘
10、草莓泡芙,送入预热好的烤箱，210度烤10分钟，转150度继续烘烤18分钟即可。
11、草莓泡芙,淡奶油加入糖，电动打蛋器充分打发。
12、草莓泡芙,装入裱花袋。
13、草莓泡芙,用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开，不切断，打发好的奶油挤进泡芙内，加入洗净晾干的草莓即可。
14、草莓泡芙,成品。
15、草莓泡芙,成品。
16、草莓泡芙,成品。
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