需要食材
- 蛋黄：3个
- 葵花籽油：25g
- 牛奶：55g
- 低粉：70g
- 白砂糖：15g
- 蛋白：3个
- 白砂糖：40g
- 白醋：几滴
- 盐：
- 一小撮：
制作步骤
1、草莓奶油蛋糕卷卷,将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状
2、草莓奶油蛋糕卷卷,将低粉过筛后倒入步骤1中，略拌至无干粉末状
3、草莓奶油蛋糕卷卷,倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊
4、草莓奶油蛋糕卷卷,蛋白加入几滴白醋，用打蛋器低速打至粗泡，倒入1/3白砂糖，先低速后高速打发蛋白
5、草莓奶油蛋糕卷卷,加入剩余细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状
6、草莓奶油蛋糕卷卷,先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均
7、草莓奶油蛋糕卷卷,再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内
8、草莓奶油蛋糕卷卷,将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀
9、草莓奶油蛋糕卷卷,将拌好的蛋黄糊倒入模子，180摄氏度，烘焙18分钟后，取出撕去油纸，倒扣
10、草莓奶油蛋糕卷卷,冷却后，挤上奶油
11、草莓奶油蛋糕卷卷,放上草莓
12、草莓奶油蛋糕卷卷,将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时后切片即可
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