需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：45克
- 糖：65克
- 植物油：20克
- 牛奶：20克
- 草莓：7个
- 薄荷叶：适量
- 淡奶油：20克
制作步骤
1、草莓奶油蛋糕,蛋黄蛋白分离。
2、草莓奶油蛋糕,蛋黄盘中放入油，牛奶，15克糖搅拌到糖融化。
3、草莓奶油蛋糕,筛入低筋面粉。
4、草莓奶油蛋糕,30克糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到有很深的纹路，提起打蛋头蛋白有小弯钩。
5、草莓奶油蛋糕,将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀。
6、草莓奶油蛋糕,拌好的蛋糕糊放入模具中振出汽泡。
7、草莓奶油蛋糕,放入预热好的150度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。
8、草莓奶油蛋糕,出炉的蛋糕倒扣放凉后脱模取出。
9、草莓奶油蛋糕,草莓洗干净沥干水待用。
10、草莓奶油蛋糕,奶油放入20克糖打发到裱花奶油状态。
11、草莓奶油蛋糕,将奶油涂在蛋糕上
12、草莓奶油蛋糕,围上一圈洗干净并沥干水的薄荷叶。再放上草莓即可。
13、草莓奶油蛋糕,成品
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