需要食材
- 鸡蛋3枚：
- 糖80g：
- 低粉90g：
- 奶油70g：
- 草莓：
制作步骤
1、草莓卷,蛋黄加入40g白砂糖打发至乳白色
2、草莓卷,蛋白分次加入剩余的30g白砂糖打至干性发泡
3、草莓卷,将一部分蛋白和蛋黄混合稍稍拌匀，再将剩余蛋白全部混合拌匀
4、草莓卷,筛入低粉，切拌均匀
5、草莓卷,将拌匀的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出斜条状
6、草莓卷,送入预热180度的烤箱，上下火，中上层位置烤约10分钟，取出，晾凉
7、草莓卷,取70g奶油加入10g糖打发，把奶油涂抹在晾凉的蛋糕片上,排上草莓
8、草莓卷,借助油纸和擀面杖把蛋糕片卷成圆柱状,用油纸包好放入冰箱冷藏定型
9、草莓卷,取出蛋糕卷切片、撒上糖份
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