需要食材
- 小青椒：1个
- 双汇无淀粉火腿肠：1个
- 紫皮小圆葱：1个
- 胡萝卜：半个
- 饺子粉：300克
- 土鸡蛋：2个
- 纯牛奶：60ml
- 玉米油：1小勺
- 精盐：4克
制作步骤
1、炒猫耳朵,准备配菜：尖椒，无淀粉双汇火腿肠，胡萝卜，小圆葱
2、炒猫耳朵,尖椒切从中间切开，去蒂去籽
3、炒猫耳朵,用狼牙刀切成小条
4、炒猫耳朵,圆葱切成小条
5、炒猫耳朵,火腿肠切成小片
6、炒猫耳朵,胡萝卜切成小条
7、炒猫耳朵,胡萝卜焯水2分钟
8、炒猫耳朵,把焯好的胡萝卜捞出来备用
9、炒猫耳朵,准备一个表面带颗粒的饭勺
10、炒猫耳朵,准备和面食材：饺子粉，土鸡蛋和纯牛奶
11、炒猫耳朵,把面粉倒入一个大一点的盆里
12、炒猫耳朵,打入鸡蛋
13、炒猫耳朵,用筷子调匀
14、炒猫耳朵,加入纯牛奶，边倒边搅拌
15、炒猫耳朵,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟
16、炒猫耳朵,面团饧好了
17、炒猫耳朵,把面切成小段
18、炒猫耳朵,揉成长条
19、炒猫耳朵,切成1㎝见方的小块
20、炒猫耳朵,撒入干面粉，避免面块粘连
21、炒猫耳朵,取一个小面块，放入饭勺上面，用大拇指向上推撵
22、炒猫耳朵,一个漂亮的猫耳朵就做好了
23、炒猫耳朵,逐一做好的猫耳朵
24、炒猫耳朵,给所有食材合个影
25、炒猫耳朵,锅里加入冷水
26、炒猫耳朵,烧开后加入猫耳朵
27、炒猫耳朵,大火烧开，煮5分钟左右，猫耳朵漂浮上来就熟了
28、炒猫耳朵,把煮熟的猫耳朵捞出来备用
29、炒猫耳朵,炒锅烧热后加入玉米油
30、炒猫耳朵,油烧热后加入火腿肠翻炒1分钟
31、炒猫耳朵,加入胡萝卜翻炒均匀
32、炒猫耳朵,加入圆葱，翻炒均匀
33、炒猫耳朵,加入青椒，翻炒均匀
34、炒猫耳朵,加入煮熟的猫耳朵
35、炒猫耳朵,翻炒均匀
36、炒猫耳朵,加入精盐调味
37、炒猫耳朵,翻炒均匀即可
38、炒猫耳朵,炒猫耳朵出锅了，丰富多彩，非常诱人~
39、炒猫耳朵,炒猫耳朵有面有菜，饭菜一锅出，色彩艳丽，营养丰富，风味独特~
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