需要食材
- 鸡蛋：3个
- 玉米油：20克
- 低筋粉：60克
- 牛奶：50克
- 细砂糖：45克
- 柠檬汁：3滴
- 乳脂奶油：200克
- 草莓：一份
制作步骤
1、草莓抱抱卷,准备好所有食材备用。草莓可以提前洗干净先控水。
2、草莓抱抱卷,今天用烫面后蛋法:糖奶油入锅烧热至糖融化。
3、草莓抱抱卷,关火后筛入低筋面粉。迅速切拌匀。
4、草莓抱抱卷,拌匀后加入蛋黄。
5、草莓抱抱卷,继续翻拌至均匀细滑状态。
6、草莓抱抱卷,蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至小弯钩
7、草莓抱抱卷,取少许蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8、草莓抱抱卷,然后再倒回蛋白霜之内，继续翻拌均匀。
9、草莓抱抱卷,蛋糕糊装在裱花袋里
10、草莓抱抱卷,烤盘铺油纸，挤成薄圆饼状。
11、草莓抱抱卷,180°烤15分钟。 烤好后立即取出自然放凉。
12、草莓抱抱卷,取一个看看，放凉后超级软。
13、草莓抱抱卷,蛋糕的反面也很完整。
14、草莓抱抱卷,取一个蛋糕片放在手心，挤上奶油。乳脂奶比较好打发，打发到尖峰状态，装一个裱花嘴即可。
15、草莓抱抱卷,加一些草莓，上面再挤奶油再装饰草莓即可
16、草莓抱抱卷,如图:冷藏后口味更好。小糖珠完全是为了装饰用。
17、草莓抱抱卷,草莓抱抱卷～敏茹意原创作品
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