需要食材
- 低筋面粉：32g
- 鸡蛋：2个
- 清水：25g
- 玉米油：27g
- 白砂糖：25g
- 玉米淀粉：8g
- 淡奶油：150g
- 白砂糖（奶油）：12g
- 草莓：适量
制作步骤
1、草莓抱抱卷,分离蛋清和蛋黄，装蛋清的碗里一定要无水无油
2、草莓抱抱卷,蛋黄中加入清水
3、草莓抱抱卷,加入玉米油
4、草莓抱抱卷,筛入低筋面粉
5、草莓抱抱卷,搅拌均匀无颗粒
6、草莓抱抱卷,蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡加入三分之一的白砂糖
7、草莓抱抱卷,打至蛋清细腻在加入三分之一白砂糖
8、草莓抱抱卷,打至出现纹路加入剩余白砂糖和玉米淀粉
9、草莓抱抱卷,蛋白打发到提起打蛋器呈图片状态即可
10、草莓抱抱卷,取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
11、草莓抱抱卷,把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，快速翻拌均匀
12、草莓抱抱卷,倒入裱花袋，挤入烤盘中，烤箱提前预热上下火160度15分钟
13、草莓抱抱卷,淡奶油加糖打发
14、草莓抱抱卷,装进裱花袋，用的是八齿的裱花嘴
15、草莓抱抱卷,挤一条奶油
16、草莓抱抱卷,在转圈挤一层奶油
17、草莓抱抱卷,装饰上草莓
18、草莓抱抱卷,撒上一层糖粉即可
19、草莓抱抱卷,成品
20、草莓抱抱卷,成品
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