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扯面

乡下里的厨房 3207 阅读 0 评论


扯面

需要食材

  • 高筋面粉：
  • 温水，冬天是温水，夏天是凉水：

制作步骤

1、扯面,面粉用温水揉成面团，（手光，面光，盆光）手指按下去不会反弹～揉好后醒一个小时
1、扯面,面粉用温水揉成面团，（手光，面光，盆光）手指按下去不会反弹～揉好后醒一个小时

2、扯面,醒好的面团揉一揉，从中间挖个小洞，然后抓两边慢慢的弹面，和拉面试的。多做几次就变成和麻花试的了～
2、扯面,醒好的面团揉一揉，从中间挖个小洞，然后抓两边慢慢的弹面，和拉面试的。多做几次就变成和麻花试的了～

3、扯面,在揉好擀面，要多撒捕面，不然会粘，
3、扯面,在揉好擀面，要多撒捕面，不然会粘，

4、扯面,从下向上叠，用刀切条，顶端不要切开
4、扯面,从下向上叠，用刀切条，顶端不要切开

5、扯面,把切开的面条手抓两段，慢慢的拉面，就会变成拉面，然后在把两段的切下去
5、扯面,把切开的面条手抓两段，慢慢的拉面，就会变成拉面，然后在把两段的切下去

6、扯面,下锅煮熟～浇上爱吃的卤，
6、扯面,下锅煮熟～浇上爱吃的卤，

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