需要食材
- 杂粮粉110克；：
- 橄榄油30克：
- 牛奶50克：
- 白糖30克：
- 蛋黄6个：
- 柠檬1片；：
- 白糖70克：
- 蛋白6个：
- 熟花生米35克；：
制作步骤
1、粗粮摇身变娇软小蛋糕,将生的花生米放入烤箱，150度30分钟，烤熟后取出晾凉。
2、粗粮摇身变娇软小蛋糕,晾凉后的花生米，搓掉红皮，然后用刀切碎。
3、粗粮摇身变娇软小蛋糕,蛋黄磕入盆中，加入白糖搅打均匀。
4、粗粮摇身变娇软小蛋糕,再加入橄榄油、牛奶，搅打均匀。
5、粗粮摇身变娇软小蛋糕,将杂粮粉过筛着加入。
6、粗粮摇身变娇软小蛋糕,用刮刀轻轻翻拌均匀即成蛋黄糊，然后放一边静置待用。
7、粗粮摇身变娇软小蛋糕,蛋白中加入白糖，再挤入柠檬汁，柠檬的果肉也用小勺刮入。
8、粗粮摇身变娇软小蛋糕,用电动打蛋器将蛋白打至湿性泡发，拉出打蛋器能有拖着的小尾巴即可。
9、粗粮摇身变娇软小蛋糕,将蛋黄糊倒入蛋白糊中，再放入花生米碎。
10、粗粮摇身变娇软小蛋糕,一手转动盆，一手按压刮刀，两手同时将蛋糕糊压拌混合均匀。
11、粗粮摇身变娇软小蛋糕,将混合糊倒入小蛋糕纸杯中，八分满即可。
12、粗粮摇身变娇软小蛋糕,放入烤箱，150度40分钟，烤至小蛋糕的表面膨起后又回落时，表面颜色微黄即可。
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