需要食材
- 黄油：50g
- 低粉：65g
- 水：125g
- 白砂糖：8g
- 盐：3g
- 鸡蛋：2只
- 杏仁片：适量
- 草莓：适量
- 糖粉：适量
- 香草：少许
- 淡奶油：适量
制作步骤
1、车轮泡芙,准备好制作泡芙的材料，黄油（黄油切成小块）、低粉（过筛）、水、糖、盐、鸡蛋、杏仁片。
2、车轮泡芙,将黄油、盐、糖、水放入小锅中小火煮至溶化后离火。
3、车轮泡芙,将筛过的低粉倒入，搅拌均匀。
4、车轮泡芙,继续放到火上，迅速翻拌面糊，直至锅底出现黄色的薄膜，离火，稍冷却。
5、车轮泡芙,将鸡蛋打散，分三次加入，拌匀。最后一次不要全加入，直至面糊捞起垂下呈图片就可以了。
6、车轮泡芙,将面糊装入裱花袋，挤成圆形。可以用一个圆形器具做参考，挤成圆圈。
7、车轮泡芙,在泡芙上撒上杏仁片，并刷上些许清水。
8、车轮泡芙,放入提前预热的烤箱200度20分钟，等泡芙完全涨起改180度。温度和时间根据自家烤箱调整。
9、车轮泡芙,将奶油加糖粉打发。每100ml加10克糖粉。用糖粉容易打发奶油，且相对稳定。
10、车轮泡芙,将泡芙对半剖开，圈上裱上奶油，依次放上对半切开的小草莓。草莓上也挤上奶油。
11、车轮泡芙,然后盖上另一半泡芙，撒上糖粉。
12、车轮泡芙,然后再依次裱上喜欢的花纹，草莓点缀。
13、车轮泡芙,香草、杏仁片装饰表面，筛上糖粉。
14、车轮泡芙,美味的车轮泡芙就做好了！
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