需要食材
- 莲藕：1节
- 醋：1勺
- 辣椒粉：3克
- 大蒜：2瓣
- 白芝麻：2克
- 盐：依个人口味
- 生抽：1小勺
- 白砂糖：5克
- 玉米淀粉：2克
- 小葱：1根
制作步骤
1、醋溜藕片,准备食材，莲藕可以根据个人胃口增加。
2、醋溜藕片,首先将莲藕去皮，洗干净，再切片，藕片的薄厚可以根据个人喜欢来切。
3、醋溜藕片,切好的藕片放入大口器具中，加入纯净水，再加入玉米淀粉，拌均匀，静置5分钟。(清洗莲藕的最佳方式呦)
4、醋溜藕片,大蒜去皮切碎，放入小碗中，加入辣椒粉，白芝麻。
5、醋溜藕片,起锅热油，待食用油9成热即可关火。
6、醋溜藕片,把热油立即倒入辣椒的碗中。
7、醋溜藕片,加入生抽，盐，绵白糖，醋，搅拌均匀备用。
8、醋溜藕片,将藕片焯水，锅中加入水烧开，下藕片，加入少许盐，煮熟捞出。
9、醋溜藕片,煮熟的莲藕捞出过冷水。(可以反复用冷水冲洗几遍，这样藕片的口感更好)
10、醋溜藕片,冷水浸泡后捞出淋干水分，放入器具中，将调好的调味料淋在藕片上。
11、醋溜藕片,拌均匀，撒上提前切好的葱花。
12、醋溜藕片,装入盘中，简单快手的凉拌酸辣藕片就完成啦！
13、醋溜藕片,酸辣开胃，炎炎夏日最佳之选。
14、醋溜藕片,即是下酒菜又是开胃小菜，专治胃口不好的一道家常菜，吃上一口包你胃口大开～
15、醋溜藕片,超级过瘾～
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