需要食材
- 莲藕：一节
- 米醋：2勺
- 盐：2g
- 食用油：适量
- 生抽酱油：2勺
- 番茄酱：1勺
- 葱花：15g
- 红椒：半个
制作步骤
1、醋溜藕片,准备好所有食材，莲藕一节。彩红椒半个，小葱2棵等调料。
2、醋溜藕片,莲藕切薄片，然后用清水浸泡清洗两遍
3、醋溜藕片,小葱和红椒切好备用
4、醋溜藕片,先来调一个酱汁，米醋2勺
5、醋溜藕片,加入老抽2勺
6、醋溜藕片,加入一勺白糖
7、醋溜藕片,再加入一勺番茄酱，可放可不放
8、醋溜藕片,莲藕在开水锅中焯水3-4分钟左右，然后放入冷水中浸泡，这样让藕更脆一些。
9、醋溜藕片,锅中热油，放入葱花爆香
10、醋溜藕片,放入藕片翻炒
11、醋溜藕片,倒入调好的酱汁翻炒均匀
12、醋溜藕片,放入红椒翻炒十几秒
13、醋溜藕片,再放入少许盐调味。可以根据自己口味添加或减量
14、醋溜藕片,一份醋溜莲藕就做好了，脆脆的特别好吃。
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