需要食材
- 藕：一节
- 米醋：两勺
- 生抽：一勺
- 青红椒：适量
- 盐，鸡精：适量
- 食用油：适量
- 蒜苗：适量
- 白糖：一勺
制作步骤
1、醋溜藕片,准备一节藕削皮洗干净备用
2、醋溜藕片,将藕切片，为了防止藕变色，可将藕片泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋防止它被氧化
3、醋溜藕片,青红椒切块，蒜苗切段备用
4、醋溜藕片,碗中加入生抽1勺，米醋2勺，白糖1勺，鸡精，盐适量调成糖醋汁备用
5、醋溜藕片,起锅倒入适量食用油
6、醋溜藕片,油热后，将沥干水分的藕片倒入锅中迅速翻炒
7、醋溜藕片,再将事先调好的糖醋汁加入大火翻炒均匀
8、醋溜藕片,然后将青红椒片，蒜段加入继续翻炒均匀
9、醋溜藕片,最后顺着锅边淋入一勺米醋翻炒均匀准备出锅
10、醋溜藕片,好了出锅装盘，一份味道鲜美，酸甜适中的醋溜藕片就做好啦！
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