需要食材
- 黑米：10g
- 小米：10g
- 玉米碴：10g
- 麦仁：10g
- 大米：160g
- 凤梨：1个
- 胡萝卜：50g
- 青椒：50g
- 洋葱：100g
- 火腿肉：100g
- 食用油：适量
- 盐：少许
制作步骤
1、粗粮凤梨炒饭,准备做粗粮饭的食材，根据喜好添加，粗粮和大米的比例为1:4。粗粮比例不宜过高，一来口感不好，而来不易消化。
2、粗粮凤梨炒饭, 粗粮饭食材和水的比例为1:1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好，用水量比平时煮米饭稍多一点即可。
3、粗粮凤梨炒饭,准备制作炒饭的食材，洗净备用。
4、粗粮凤梨炒饭, 凤梨竖切去四分之一。
5、粗粮凤梨炒饭,凤梨皮留出厚度约2厘米，用刀和勺子把内部掏空，取出凤梨肉，制成凤梨碗。
6、粗粮凤梨炒饭,取出的凤梨肉、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿肉切成丁。
7、粗粮凤梨炒饭,开小火，锅内倒入少许油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会儿，使β胡萝卜素溶于油，更利于营养吸收。
8、粗粮凤梨炒饭,加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。
9、粗粮凤梨炒饭,倒入粗粮饭压拌翻炒均匀，加入少许盐调味。
10、粗粮凤梨炒饭,关火，加入凤梨丁翻拌均匀，准备装盘。
11、粗粮凤梨炒饭,把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗
12、粗粮凤梨炒饭,根据喜好，可以撒少许葱花，即可享用。
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