需要食材
- 大排 5块：
- 香葱 1把：
- 鸡蛋 1个：
- 冰糖 适量：
- 姜丝 少许：
- 淀粉 3勺：
- 生抽 3勺：
- 老抽1.5勺：
- 料酒 1勺：
- 盐糖 少许：
制作步骤
1、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,肥廋肉连接处划断。
2、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,用刀背交错敲松大排（正反面都要敲）。
3、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,大排上加入2勺生抽、1勺料酒、1勺糖、姜丝、鸡蛋。
4、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,充分抓匀，让大排将汁水吸收
5、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,加入1勺盐、1勺老抽、3勺淀粉，再次抓匀。
6、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,至少腌制20分钟。
7、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,油烧至7成热入大排，大火两面各煎10秒。
8、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,盛出备用。
9、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,锅中留少许油放入香葱，小火煎香。
10、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,放入大排，淋1勺生抽、半勺老抽，倒入1碗清水（腌大排剩余的汁水可以一起倒入）再加入冰糖，大火烧开。
11、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,加盖中火烧约8分钟。
12、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,大火收汁即可。
13、葱烤大排—本帮经典，一块根本不过瘾,不客气的说，吃完还想舔盘哦~
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