需要食材
- 鲈鱼：一条
- 油：适量
- 盐：适量
- 姜：一个
- 胡萝卜：一个
- 蒸鱼豉油：20克
- 米酒：20克
- 花椒：十几颗
- 葱花：少许
制作步骤
1、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右
2、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断
3、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时
4、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,胡萝卜和姜切成菱形片
5、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,腌制好的鲈鱼摆盘
6、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,鱼身垫胡萝卜姜片
7、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,将处理好的鲈鱼放在蒸笼上
8、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,盖上锅盖，开锅后蒸10分钟即可
9、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,鱼肉变色即可
10、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,蒸鲈鱼的汤汁倒出来
11、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可
12、春节宴客菜—清蒸鲈鱼,香喷喷的蒸鲈鱼上桌了
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