需要食材
- 猪里脊：半条
- 面粉：五大勺
- 清水：50g
- 鸡蛋：一个
- 面包糠：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 你喜欢的蘸料：适量
制作步骤
1、超级酥脆的炸猪排,将里脊肉去除多余的筋膜，切成一大块里脊肉段。
2、超级酥脆的炸猪排,里脊肉段从中间切开，⚠️注意不要切断了(这样做出的猪排，会大一些)。
3、超级酥脆的炸猪排,用刀背敲打里脊肉，将里脊肉敲大，敲成猪排。
4、超级酥脆的炸猪排,敲好的肉排，两面撒上适量的黑胡椒和盐，用手按摩肉排一会儿，使肉排腌制入味。
5、超级酥脆的炸猪排,放入面粉，继续用蛋抽搅拌均匀。
6、超级酥脆的炸猪排,搅拌至无干粉，无颗粒的细腻面糊状态。
7、超级酥脆的炸猪排,放入腌制好的肉排，用筷子翻动肉排，使肉排表面均匀的沾满面糊。
8、超级酥脆的炸猪排,沾满面糊的猪排，放入面包糠中，用手压实猪排上的面包糠，这样最后炸出的猪排，味道会更好。
9、超级酥脆的炸猪排,锅里热油，油热以后，放入一点面包糠，看到面包糠开花的状态，油就热好了。
10、超级酥脆的炸猪排,放入猪排，用中火慢炸。
11、超级酥脆的炸猪排,炸好的猪排控油捞出。
12、超级酥脆的炸猪排,猪排放在厨房用纸上，用厨房用纸吸出猪排表面多余的油分。
13、超级酥脆的炸猪排,切块，摆盘，倒入酱料（我这次用的是丘比沙拉汁——日式口味），再配上杯喝的，水果，澄妞点心的下午茶搞定。
14、超级酥脆的炸猪排,我这次换了个蘸料，感觉也是很不错的呢。
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