需要食材
- 波兰酵头：：
- 高筋面粉：50g
- 清水：53g
- 酵母：1.25ml
- 主面团：：
- 波兰酵头：100g
- 酵母：3ml
- 鸡蛋：1个
- 高筋面粉：230g
- 牛奶：95g
- 白糖：35g
- 黄油：28g
- 奶酪馅：：
- 奶油奶酪：260g
- 糖粉：40g
- 淡奶油：25g
- 香草精：5ml
- 其它：：
- 无糖全脂奶粉：30g
- 糖粉：10g
- 黄油：少许
制作步骤
1、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,波兰酵头材料混合均匀，裹保鲜膜室温发酵一夜，发酵好的波兰酵头会有酸味，表面会有气泡产生；
2、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,主面团中除黄油以外所有材料揉成能拉出厚膜的面团，加入黄油后继续揉，直至能拉出薄薄的膜且面团表面光滑；
3、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,将揉好的面团整圆，表面铺一层湿布（也可以不铺，冬季有暖气的室内比较干），盖上保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；
4、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,取出发酵好的面团，轻轻用手掌按压排气，然后再次整圆，放入抹了黄油的八寸圆模中；
5、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,盖保鲜膜室温发酵至原来的1.5-2倍大；
6、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,烤箱预热180℃，下层烘烤40分钟，中层加盖锡纸防止面包上色过重，烤好后取出趁热在面包表面刷上一层黄油，并将面包移入烤网晾凉。
7、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,面包晾凉后切成4-6块；
8、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,每块的中间切两刀，片成相连的三片；
9、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,切缝处抹上奶酪馅；
10、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,再将面包两个侧面也抹上奶酪馅；
11、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,将抹上奶酪的两面放入奶粉和糖粉的混合粉中沾满粉；
12、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,最后放入保鲜袋中，冰箱保存，无添加制品请尽快使用完毕。
13、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器顺滑；
14、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,加入糖粉继续打，打至奶酪非常顺滑且呈轻盈的状态；
15、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,加入淡奶油和香草精，用电动打蛋器充分打匀制成奶酪馅；
16、超级流行的爆款面包【奶酪包】 ,无糖全脂奶粉和糖粉混合均匀待用，若是含糖全脂奶粉可以不加糖粉直接使用。
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