需要食材
- 鸡肉块（净重）：700克
- 干香菇：10朵
- 生姜：40克
- 大葱：40克
- 料酒：20克
- 生抽酱油：30克
- 老抽酱油：15克
- 食盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、超简单家常版～香菇黄焖鸡,准备好一份新鲜的鸡块儿清洗干净。我用的是家养笨鸡，只用了半只
2、超简单家常版～香菇黄焖鸡,锅中放油烧热，放入姜和大葱炒香。生姜也可以拍碎。大葱也不要切的太碎，
3、超简单家常版～香菇黄焖鸡,鸡肉比较新鲜，也清洗干净了，所以直接炒。
4、超简单家常版～香菇黄焖鸡,把鸡肉炒散。确保每一块鸡肉都均匀受热。
5、超简单家常版～香菇黄焖鸡,把鸡肉炒至变色，如图中状态。水分也已经蒸发，肉质也比较紧实。
6、超简单家常版～香菇黄焖鸡,这个时候加入料酒去去腥，继续炒匀
7、超简单家常版～香菇黄焖鸡,然后加入少许生抽酱油来提味增鲜
8、超简单家常版～香菇黄焖鸡,加入老抽酱油上上色，继续炒匀
9、超简单家常版～香菇黄焖鸡,最后一个炒匀到颜色好看。如图所示
10、超简单家常版～香菇黄焖鸡,然后砂锅加热，把炒好的鸡块直接转移到砂锅里。
11、超简单家常版～香菇黄焖鸡,加入泡好的香菇，香菇可以整颗加入，也可以对伴撕开，也可以切开
12、超简单家常版～香菇黄焖鸡,然后加入热水，水尽量多些，砂锅做的水量要大，因为炖煮时间会很长，而且这又是笨鸡，不容易炖烂
13、超简单家常版～香菇黄焖鸡,大火煮开之后加入食盐，继续转中小火慢煮两个多小时。
14、超简单家常版～香菇黄焖鸡,最后，砂锅炖煮到图中状态，汤汁浓稠了，就可以了！
15、超简单家常版～香菇黄焖鸡,这样用砂锅煲的肉质鲜美，超级香。
16、超简单家常版～香菇黄焖鸡,家常版香菇黄焖鸡完成～敏茹意作品
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