需要食材
- 鸡蛋：4个
- 韭菜：100g
- 油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 十三香：少许
- 料酒：1勺
- 香菇粉：少许
制作步骤
1、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,韭菜摘干净，去掉老梗，用淡盐水浸泡20分钟，清洗干净，沥干水分备用。
2、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,把韭菜切成寸段备用。
3、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,备好鸡蛋4个。
4、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,将鸡蛋磕入小盆中。
5、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,打散鸡蛋。
6、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,往鸡蛋液里放入少许的盐、少许的白胡椒粉、少许的十三香粉、1勺料酒。
7、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,将放入调味料的鸡蛋打匀。
8、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,锅热后放入适量的油。
9、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,当油温七、八成热时放入鸡蛋液。
10、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,当鸡蛋成型后用铲子把鸡蛋划散成自己所要的大小的块。
11、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,把炒好的鸡蛋盛出备用，或者把炒好的鸡蛋扒在锅的一边，用炒鸡蛋剩下的油炒韭菜，翻炒2或者3下就可以，把韭菜的香味炒出来就好了。
12、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,放入一小捏（二指盐）的盐调味。
13、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,将炒好的鸡蛋和韭菜炒在一起。
14、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,最后放入少许的香菇粉提香即可。
15、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之一 摊黄菜,成品图。
发表评论 取消回复