需要食材
- 鲜虾：500g
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1勺
- 水淀粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
制作步骤
1、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,主要食材：鲜虾。
2、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,鲜虾去皮，挑出虾线。
3、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,用餐巾纸吸干虾仁的水份。
4、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,放一小捏白胡椒粉。
5、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,放一小捏盐。
6、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,放1勺料酒。
7、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,放1勺淀粉。
8、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,把它们抓匀，腌制5分钟。
9、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,大火起锅，锅热，放入500g左右的油，当油温5～6成热时，放入虾仁。
10、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,用筷子轻轻滑动虾仁。
11、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,当虾仁由透明色颜色变粉时改小火，捞出虾仁。
12、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,虾仁沥一下油备用。
13、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,锅里留少许底油，当油温3成热时放入葱姜蒜暴香。
14、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,然后捞出葱姜蒜，不要了，留底油备用。
15、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,放入炒好的虾仁。
16、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,烹入锅沿料酒1勺，翻炒均匀。
17、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,放入适量的盐调味。
18、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,淋入适量的水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可。
19、春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之三 清炒虾仁,成品图。
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