需要食材
- 鸡翅中：8个
- 生姜：10克
- 大蒜：5瓣
- 葱：10克
- 蟹味菇：100克
- 味极鲜酱油：15克
- 蚝油：15克
- 白糖：7克
- 料酒：15克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 迷迭香：适量
制作步骤
1、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,鸡翅中洗净，空水。
2、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,用小刀小从鸡翅中宽的那边插进，把两边的筋剔断。
3、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,然后延着中间的骨头转圈把肉剔下。
4、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,我用尽洪荒之力，完成拆骨，得瑟一下，此处应有掌声，哈哈。
5、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,把葱切段，姜蒜切片，用1勺味达美酱油，1勺蚝油，半勺糖，1勺料酒，把拆过骨的鸡翅中抓办均匀腌45分钟。腌制过程中每15分钟给鸡翅们做个按摩，揉啊揉。
6、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,蟹味菇，去根，洗净备用。
7、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,待鸡翅腌到45分钟后（也可腌的时间长一点）把洗净的蟹味菇塞进拆骨的鸡翅中里面。
8、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,全部塞好蟹味菇的鸡翅中再放进原来的腌料里再腌15分钟。
9、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,不沾平底锅预热一下，将鸡翅外侧朝下放进锅中，鸡皮受热会出油，锅中不用放油了哈，少油更健康。
10、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,待鸡翅收缩后翻过来煎另一面。
11、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,待鸡翅两面都煎好后，（此时的鸡翅颜色已经非常诱人了）把之前的腌料加入少量水，一起倒进锅中。
12、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,调制中火，根据个人口味酌情加盐和鸡精，焖5-7分钟。
13、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,然后将锅调制大火收汁。
14、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,出锅后撒上迷迭香即可。
15、采鸡翅的小蘑菇（无油版）,拆了骨头的鸡翅包裹着鲜香的蟹味菇，尽情的大快朵颐！
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