需要食材
- 鸡蛋：5个
- 玉米油：30g
- 牛奶：70g
- 甘汁园双碳白砂糖：60g
- 低筋面粉：90g
- 白醋或柠檬汁：几滴
- 奶油：400g
- 双碳白砂糖：40g
- 红丝绒液：几滴
- 黑巧克力：适量
制作步骤
1、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,准备食材。
2、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋黄和蛋清，分别再无油无水的容器里。
3、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,先做蛋黄糊，蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶。
4、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,加入玉米油，使油和蛋液完全融合再一起，(色拉油也可以，但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。
5、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀，看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。)
6、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,这样蛋黄糊就做好了，放在旁边备用。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的滴落下去，且无干粉。)
7、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋白打发，往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以) 电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好）
8、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，继续打发。
9、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以，如图
10、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,用硅胶刀取三分之的蛋白放入蛋黄糊容易中，翻拌均匀(切记手法，不要划算搅拌，以免消泡) 从底下往上翻拌，手法要轻。
11、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜。
12、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。
13、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满，倒入蛋糕模具中。将蛋糕模具，从上往下摔模具，震出气泡。(可以多摔几次)
14、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,烤箱150度预热5分钟，模具放烤箱下层。上管150°下管120°烤45-50分钟，具体时间根据自家烤箱温度设定。
15、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋糕胚凉后，两边切掉一样的大的半圆，做车的上半部分。
16、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再将蛋糕胚车体部分切开，切两片。
17、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,切下来的两个半圆，前面挡风玻璃再切掉一点，如图，放在蛋糕胚上面。
18、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,准备做奶油啦！
19、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,淡奶油倒入器具中，加入白砂糖，滴入红丝绒液。
20、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,电动打蛋器打发即可，如图，黑巧克力隔水融化。(做汽车车窗用)
21、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,制作将汽车体部分，取一片蛋糕抹上打发的奶油。
22、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再将另一片叠加上，再次抹上打发的奶油，如图。
23、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再把两个半圆蛋糕胚放上面，如图。
24、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再把半圆部分抹上打发奶油。
25、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,隔水融化的巧克力装裱花袋，剪个特别小的口，再蛋糕上面画出车窗的轮廓，奥利奥饼干装饰车轮。
26、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,之后再把剩下的奶油，裱花袋装入5号裱花嘴，再装入打发的奶油，裱花即可，剩下了一点奶油，加了1滴蓝色食用色素，做了车窗。用剩下的奥利奥饼干做了后车镜。
27、超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,小朋友的最爱，宝贝很开心，还可以用巧克力酱写上字，随意。
发表评论 取消回复