需要食材
- 1、蛋黄糊 蛋黄75克，白糖30克，玉米油65克，酸奶65克：
- 2、6色粉类 （红）低筋面粉14克、红曲粉1克，（黄）低筋面粉10克、菠萝果蔬粉7克，（绿）低筋面粉12克、抹茶粉3克，（蓝）低筋面粉12克、蝶豆花粉3克，（黑）低筋面粉12克、黑芝麻粉5克，（棕）低：
- 3、蛋白糊 蛋白200克，白糖60克：
制作步骤
1、彩虹戚风蛋糕,1、把6种颜色的粉类分别称量好放在小碗里。
2、彩虹戚风蛋糕,2、把蛋黄糊中的所有材料倒入盆中。
3、彩虹戚风蛋糕,3、用蛋抽搅拌至完全融合的状态。
4、彩虹戚风蛋糕,4、分别把6种颜色的粉类混合过筛。
5、彩虹戚风蛋糕,5、蛋黄糊平均分成6份加入6种粉类中搅拌均匀。
6、彩虹戚风蛋糕,6、蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。
7、彩虹戚风蛋糕,7、打好的蛋白霜分成6等份放入6种颜色的面糊中。
8、彩虹戚风蛋糕,8、分别翻拌均匀。
9、彩虹戚风蛋糕,9、学厨7寸加高模具中放入分色器。
10、彩虹戚风蛋糕,10、慢慢倒入6种不同颜色的蛋糕糊。
11、彩虹戚风蛋糕,11、慢慢垂直的抽出分色器，轻轻震出气泡。
12、彩虹戚风蛋糕,12、烤箱150度提前预热好，放入蛋糕模150度上下火烘烤45分钟后立即取出倒扣，倒彻底放凉后脱模。
13、彩虹戚风蛋糕,成品图
14、彩虹戚风蛋糕,成品图
15、彩虹戚风蛋糕,成品图
16、彩虹戚风蛋糕,成品图
发表评论 取消回复