需要食材
- 六寸可可蛋糕：1个
- 淡奶油：250克
- 糖粉：25克
- 牛奶：80克
- 蛋黄：1个
- 吉利丁片：1到1.5片
- 60%黑巧克力：80克
- 朗姆酒：5克
- 表面装饰巧克力奶油：：
- 淡奶油：110克
- 黑巧克力：30克
- 糖粉：10克
制作步骤
1、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,先来做表面装饰巧克力奶油
2、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,淡奶油用小锅加热至边缘起泡
3、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,倒入巧克力碗里
4、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,慢慢搅拌至巧克力融化顺滑后，盖上保鲜膜放入冰箱4个小时以上
5、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,奶锅里加入牛奶和蛋黄搅拌均匀
6、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,加入挤干水的吉利丁片拌匀后备用
7、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,巧克力隔热水融化
8、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,融化后加入到前面做好的蛋奶糊里拌匀
9、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,加入朗姆酒，朗姆酒不建议省去
10、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,淡奶油加入糖粉打至6成发
11、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,打发好的奶油加入到巧克力糊里拌匀
12、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,慕斯糊就做好了，做好的慕斯糊相对比较浓稠，如果你的慕斯糊很稀最好冷藏一会儿再用，以免后面蛋糕片会浮起
13、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,戚风蛋糕分成5个薄片
14、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,取一片蛋糕摆在模具里，加入一半慕斯糊
15、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,再放入一片蛋糕
16、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,凝固后用热毛巾捂一会儿后脱模
17、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,表面撒上可可粉
18、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,取出冷藏好的巧克力奶油加入糖粉打发至硬挺，装入裱花袋里挤出小花
19、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,插上插牌
20、醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕,醇厚浓郁的巧克力慕斯蛋糕就完成啦
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