需要食材
- 面粉：300克
- 甜面酱：一勺
- 蒜蓉辣酱：一勺
- 葱花：适量
制作步骤
1、葱花酱饼,300g面粉放入盆中，加入3g盐
2、葱花酱饼,加适量温水搅成雪花状
3、葱花酱饼,揉成面团，放一边醒10分钟
4、葱花酱饼,静置完毕的面团加入适量油，揉成光滑的面团，再次用湿布或保鲜膜盖上，饧20分钟。
5、葱花酱饼, 醒好的面团搓成长条，分成3份
6、葱花酱饼,冷锅冷油，直接下八角、花椒，小火翻炒炸出香味，捞出只留油，放蒜末爆香后加葱花，再把豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱放入锅里，小火翻炒出香味，加小半碗水中火煮开转小火，煮到酱料稍微粘稠即可 装碗备用
7、葱花酱饼,取一个剂子擀成皮状，从上向下卷起
8、葱花酱饼,卷起后压成一个小圆饼
9、葱花酱饼,擀成一张大饼
10、葱花酱饼,锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）
11、葱花酱饼,在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）
12、葱花酱饼,撒上葱花和白芝麻即可开吃
13、葱花酱饼,成品，一切四份，开动
14、葱花酱饼,香浓至极，酥脆无比。一口咬下去太幸福。
15、葱花酱饼,再配上一碗粥 早餐就很美味了
发表评论 取消回复