需要食材
- 普通面粉：300克
- 酵母粉：3克
- 温水：150克
- 红曲粉：3-5克
- 南瓜粉：3-5克
- 菠菜粉：3-5克
- 蝶豆花粉：3-5克
- 紫薯粉：3-5克
- 可可粉：3-5克
制作步骤
1、彩虹花卷,用温水将酵母粉冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
2、彩虹花卷,将搅好的雪花状面揉成团，收光，盖保鲜膜醒发1-2小时。
3、彩虹花卷,醒发至面团体积变成原来的2倍大，拨开后，面团里面呈蜂窝状即可。
4、彩虹花卷,将醒发好的面团取出，再次揉匀排气。
5、彩虹花卷,将揉好的面团搓成圆柱形，切分成8等份的面剂子。
6、彩虹花卷,将面剂子按扁，加入各种果蔬粉调色。
7、彩虹花卷,揉成光滑彩色面剂。
8、彩虹花卷,将彩色面剂子按扁，擀成直径12厘米左右，厚0.5厘米左右的面饼，再过圆心等分切成8份。（按同样的方法做完所有颜色的面剂）
9、彩虹花卷,取圆形面饼的1/8按图示方法将每种颜色左右叠加。
10、彩虹花卷,叠加完成如图所示，类似一个蝴蝶结。
11、彩虹花卷,将蝴蝶结的两端捏紧。
12、彩虹花卷,再将中间顶起。
13、彩虹花卷,将捏紧的两端向下折。
14、彩虹花卷,将蝴蝶结的两端收于底部，这样彩虹花卷就造型完成了。
15、彩虹花卷,锅中适量的水，搭上篦子，将彩虹花卷置于篦子上，盖上锅盖，再次醒发15分钟左右，开火，大火隔水蒸20分钟即可。
16、彩虹花卷,出锅。
17、彩虹花卷,成品。
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