需要食材
- 慈菇：300克
- 猪肉：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：2克
- 姜：5克
- 香葱：5克
- 生抽：3克
- 橄榄油：5克
- 料酒：1克
- 淀粉：5克
- 枸杞：12粒
制作步骤
1、慈菇酿肉,慈菇洗干净。
2、慈菇酿肉,去掉长长的菇芽，削掉外皮。
3、慈菇酿肉,用刀将慈菇挖成盅型备用。
4、慈菇酿肉,香葱、姜末备好。
5、慈菇酿肉,鸡蛋取蛋清放入小碗。
6、慈菇酿肉,猪肉剁碎，放入大碗中。
7、慈菇酿肉,加入调料盐、生抽、橄榄油、料酒、淀粉、香葱、姜
8、慈菇酿肉,搅拌均匀
9、慈菇酿肉,然后加入蛋清
10、慈菇酿肉,顺一个方向搅拌均匀，静置10分钟。
11、慈菇酿肉,将肉馅酿入慈菇内。
12、慈菇酿肉,锅内放足冷水，将酿好的慈菇放入，肉馅表面放几粒枸杞点缀。
13、慈菇酿肉,大火将水烧开转中火蒸30分钟左右。
14、慈菇酿肉,出锅装盘享用。
15、慈菇酿肉,成品图
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