需要食材
- 肉糜：200g
- 肠衣：1根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 耗油：1勺
- 红糖：8g
- 鸡蛋：1只
- 灌肠器：个
制作步骤
1、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,准备食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜。(如果你喜欢吃肥精相间的那么可以根据自己喜欢来选肉哈)
2、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,大蒜去皮，切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)
3、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,将切好的姜蒜末放入肉糜中。
4、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,加入料酒。
5、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,加入生抽。
6、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,加入耗油。
7、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,再加入胡椒粉。
8、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,加入一只鸡蛋，红糖。
9、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,搅拌均匀，腌制2小时以上。
10、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)
11、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,将调味好的肉麻放入灌肠器中。
12、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,泡好的肠衣套在灌肠器的口上，如图。
13、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈
14、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。如图
15、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,再用牙签扎几处，放气，避免蒸的过程中，肠衣破坏。
16、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,入蒸锅，隔水蒸约25分钟的样子。
17、厨房挑战＋荤菜＋自制肉肠,肉肠闪亮登场。
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