需要食材
- 鲜鱿鱼：150g
- 鸡大胸肉：200g
- 香菜末：少许
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：1勺
- 淀粉：2勺
- 香菜末：少许
制作步骤
1、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,主要食材鲜鱿鱼。
2、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,去头和尾及内脏，撕去腹黑膜。
3、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,把它切成任意大小的块。
4、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,鸡大胸肉一块，先切成小块。
5、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,鸡肉和鲜鱿鱼用料理机打成肉泥。
6、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,放入少许的白胡椒粉。
7、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,3g的盐，
8、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,放入1勺料酒。
9、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,放入2勺淀粉。
10、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,朝一个方向搅拌，搅拌至肉泥有劲。
11、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,锅里放1200ml的水。
12、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,汆丸子首先要先从肉泥的边缘用小勺舀起。
13、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,用小勺塑成丸子形状。
14、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,放到温水中。
15、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,先用温水把鱼丸养至漂起来。
16、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,转大火煮2分钟左右。
17、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,放入适量的盐。
18、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,放入少许的白胡椒粉。
19、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,放入1小勺的香油。
20、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,把鱼丸盛入汤碗中。
21、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,撒上香菜末即可。
22、厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸,成品图。
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