需要食材
- 鲜虾皮：150g
- 绿豆芽：100g
- 韭菜：30g
- 胡萝卜：30g
- 鸡蛋：1个
- 豌豆：少许
- 油：适量
- 盐：适量
- 花椒油：1小勺
- 姜：5g
- 小米椒：1个
- 水淀粉：1勺
- 白胡椒的：少许
制作步骤
1、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,准备好食材。
2、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,小虾皮用水冲净，沥干水分。
3、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,用厨房用纸吸干鲜虾皮的水分。
4、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,绿豆芽掐去两头，韭菜切寸段，胡萝卜切丝，姜切丝，小米椒切圈。
5、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,锅热后放少许油，放入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼。
6、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,把鸡蛋饼切成丝。
7、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,用煎鸡蛋饼的底油，煸炒一下豌豆、胡萝卜、绿豆芽，使其断生。
8、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,把鸡蛋饼丝、绿豆芽、豌豆、韭菜放在一起备用。
9、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,热锅凉油，煸香姜丝和小米椒。
10、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,把鲜虾皮炒至颜色变成粉色。
11、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,放入少许白胡椒粉。
12、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,放入绿豆芽、胡萝卜丝、韭菜、豌豆，翻炒均匀，放入少许盐调味。
13、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,放入1勺的水淀粉勾明芡。
14、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,放入1小勺花椒油增鲜提味。
15、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,翻炒均匀即可。
16、厨房挑战 荤菜 绿豆芽炒鲜虾皮（雪虾）,补钙佳品，味道鲜美。
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