需要食材
- 粘米粉：80克
- 澄粉：70克
- 玉米淀粉：10克
- 木薯粉：10克
- 水：410克
- 调料水：
- 生抽：30克
- 水：110克
- 葱头：适量
- 鸭蛋：一个
- 葱花：适量
制作步骤
1、肠粉,准备材料木薯粉忘记拍了
2、肠粉,全部粉类秤好倒入碗中
3、肠粉,加入400克水
4、肠粉,混合均匀成粉浆
5、肠粉,锅中倒适量油放葱头煸香
6、肠粉,加入110克水和生抽
7、肠粉,加适量白糖提鲜
8、肠粉,大火煮开，根据自己口味调整咸淡
9、肠粉,找一个平盘，抹一层薄油，我是用吃火锅的勺子舀一勺，再倒入一点蛋液，适量葱花
10、肠粉,放入烧开水的锅里，盖上盖子蒸1_2分钟
11、肠粉,蒸好熟透的肠粉会鼓起，就可以出锅了
12、肠粉,用刮刀刮出肠粉
13、肠粉,这是之前做的，可以放入肉末会更香
14、肠粉,之后淋上调料水就可以吃了
15、肠粉,成品图
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