需要食材
- 普通面粉：200克
- 热水：适量
- 洋葱：200克
- 猪肉：350克
- 姜：2片
- 大葱：1段
- 生抽：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 蚝油：1大匙
- 花椒粉：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花生油：适量
- 清水：适量
- 黑芝麻：少许
- 葱花：少许
制作步骤
1、脆底猪肉洋葱锅贴,在面粉中缓缓倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜饧面三十分钟
2、脆底猪肉洋葱锅贴,选择三肥七瘦的猪肉，剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱、姜末，然后再调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和花生油，用筷子顺时针一个方向搅拌
3、脆底猪肉洋葱锅贴,待肉馅粘稠上劲儿，再将洋葱切碎，放到肉馅中搅拌均匀，馅料就调好了
4、脆底猪肉洋葱锅贴,案板撒面粉防粘，取出饧好的面团揉匀后切割成面剂子，要比饺子的稍微大一点，用手掌按扁
5、脆底猪肉洋葱锅贴,用擀面杖先擀成饺子皮，再将饺子皮擀长、擀宽一些
6、脆底猪肉洋葱锅贴,取一张饼皮放上适量馅料，然后将饼皮中间对折捏严即可
7、脆底猪肉洋葱锅贴,按照上面方法包好所有的锅贴
8、脆底猪肉洋葱锅贴,锅中刷一层花生油，将包好的锅贴依次排放锅中
9、脆底猪肉洋葱锅贴,开小火煎至饼底呈焦黄色，淋入两汤匙清水盖上锅盖继续小火煎制
10、脆底猪肉洋葱锅贴,待锅内噼啪作响时将锅贴翻面，再淋入两汤匙清水，继续小火煎至水分蒸发干即可
11、脆底猪肉洋葱锅贴,撒入一些黑芝麻和葱花更加美味
12、脆底猪肉洋葱锅贴,外皮酥脆、喷香诱人的猪肉洋葱锅贴就做好了，和米粥搭配就是美美的一顿早餐！
13、脆底猪肉洋葱锅贴,成品图
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