需要食材
- 高筋粉（金像牌）：250g
- 红曲粉：4g
- 全脂牛奶：85g
- 炼乳：20g
- 全脂奶粉：12g
- 砂糖：35g
- 鸡蛋（大）：66g（留5g擦面包表面）
- 酵母：4g
- 盐：2g
- 黄油：20g
- 黑芝麻：撒面包表面用
制作步骤
1、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,厨师机和面盆里放入面粉和红曲粉
2、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,混合均匀
3、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,加入鸡蛋液、盐、奶粉、炼乳、奶、砂糖
4、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,搅成絮状
5、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,开动厨师机2档3分钟，加入酵母，再和面2分钟
6、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,把面团撕成小块，放入切小的黄油（天气冷了，黄油提前取出切块）
7、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,盖上保鲜膜进行一发
8、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,这是我用的磨具
9、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,发至2倍大，手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成
10、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,平均分成2等份
11、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,搓成长圆条，30-40cm左右
12、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,头尾相接，拧几圈
13、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,把借口收底下
14、吃掉一朵花+红丝绒花儿面包,接口朝下放入模具里
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