需要食材
- 饺子（速冻或者新鲜都可以）：一盘
- 油：少许
- 清水：半碗
- 面粉：1平勺
- 水（兑面粉用）：10勺
- 黑芝麻：少许
- 葱花：少许
制作步骤
1、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,准备一盘饺子，新鲜的或者速冻的都可以
2、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,不粘平底锅里放少许油，并且晃动锅子使食用油分布均匀
3、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,依次排进饺子，每个饺子底下都要保证沾上食用油，不然可能会烧焦哦
4、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,盖上盖子，中小火煎至底部微黄，即图中状态，注意别上色过深
5、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,倒入半碗清水，至少要过饺子的一半，如果是新鲜的饺子可以减少一些水的用量
6、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,盖上锅盖中火焖煮
7、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,期间准备面粉水，面粉水的粉水比例（1比10）搅拌均匀无颗粒
8、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,锅里的饺子烧到水分基本蒸发，饺子轻微膨胀，饺子皮变透明时（即图中状态）
9、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,均匀的画圈淋入步骤7中的面粉水
10、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,保持中小火加热
11、脆底煎饺（速冻饺子的救星）,面粉水蒸发的差不多时候，可撒些黑芝麻和葱花，增色增味（没有可省略），转小火加热，至水分完全蒸发，底部出现薄薄一层金黄色锅巴时，翻面
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