需要食材
- 豆腐：600g
- 鸡腿肉：120g
- 油（热锅用）：10g
- 蒜辣酱调料：
- 李锦记泰式蒜辣酱：50g
- 酱油：5g
- 水：5g
- 玉米淀粉：2g
- 腌制鸡腿丁调料：
- 玉米淀粉：3g
- 酱油：18g
制作步骤
1、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,豆腐买回来后冲洗一下，沥干水
2、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,用盐给豆腐擦下身子，然后保鲜膜盖好放冰箱一小时
3、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,鸡腿肉洗干净沥干水，切丁
4、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,加入玉米淀粉
5、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,加入酱油，这样腌制一下，肉质会更嫩滑
6、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时入味
7、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,豆腐腌制一小时出水后把水沥干，切成1.5cm大小的方块
8、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,材料都准备好，我们开始做菜
9、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,先做好酸辣酱汁，用一小碗，倒入酸辣酱、酱油
10、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,放入玉米淀粉和水
11、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,充分搅拌均匀备用
12、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,中火热锅，锅热后放入鸡腿丁快熟翻炒
13、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,翻炒至5成熟捞起备用
14、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,锅里放10g油，中火
15、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,放入豆腐方块，每面都稍煎一下
16、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,煎至基本呈金黄色
17、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,放入鸡腿丁
18、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,均匀地倒入酸辣酱汁
19、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,轻轻翻炒均匀
20、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,转中小火，盖上锅盖焖煮3分钟即可
21、吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,很美味！下饭首选
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