需要食材
- 豆腐：480g
- 土豆：284g
- 肉沫：146g
- 李锦记拌面酱（辣）：20g
- 肉沫腌制调料用量：
- 酱油：5g
- 油：5g
- 鸡粉：2g
- 玉米淀粉：5g
制作步骤
1、层层土豆腐蒸肉,提前至少半小时把肉沫腌制好，5g酱油、5g油、2g鸡粉、5g玉米淀粉。
2、层层土豆腐蒸肉,土豆切片或小块放锅里大火蒸15分钟放凉备用
3、层层土豆腐蒸肉,中火，不粘锅，锅里不需额外放油，把肉沫快速炒散
4、层层土豆腐蒸肉,加入20g拌面酱
5、层层土豆腐蒸肉,快速翻炒
6、层层土豆腐蒸肉,炒至7成熟捞起备用
7、层层土豆腐蒸肉,土豆放凉后放入搅拌机里
8、层层土豆腐蒸肉,加入鸡蛋
9、层层土豆腐蒸肉,打成土豆泥
10、层层土豆腐蒸肉,找一个碟，碟子抹上一层油，把土豆泥倒进去备用
11、层层土豆腐蒸肉,锅里倒点油，下豆腐
12、层层土豆腐蒸肉,煎至两面金黄
13、层层土豆腐蒸肉,小心放进已装了土豆泥的碟子里
14、层层土豆腐蒸肉,把肉沫铺上去
15、层层土豆腐蒸肉,放进锅里大火蒸10分钟就可以了！
16、层层土豆腐蒸肉,真的很美味！
17、层层土豆腐蒸肉,很下饭，但其实味道不咸，有点辣，开胃极了！
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