需要食材
- 荠菜：150g
- 鸡肉：100g
- 猪肉：50g
- 鸡蛋：1个
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1小勺
- 生抽：1小勺
- 盐：少许
- 水（高汤）：20g
- 馄饨皮：适量
制作步骤
1、荠菜鸡肉蒸饺,准备食材。
2、荠菜鸡肉蒸饺,将鸡肉提前解冻。
3、荠菜鸡肉蒸饺,在肉馅里放一个鸡蛋、少许的胡椒粉、1小勺的料酒，1小勺的生抽、少许的盐、适量的水（高汤）朝一个方向搅拌均匀，将汤汁都打进肉馅中，肉馅有粘性即可。
4、荠菜鸡肉蒸饺,将荠菜清洗干净。
5、荠菜鸡肉蒸饺,荠菜放在锅里焯水，焯水时间不宜过长，烫一下即可，焯水后要过凉水，然后挤干水分备用。
6、荠菜鸡肉蒸饺,将荠菜切成碎末。
7、荠菜鸡肉蒸饺,将调制好的肉馅和荠菜放在一起。
8、荠菜鸡肉蒸饺,放少许的盐，朝一个方向搅拌均匀备用。
9、荠菜鸡肉蒸饺,取一张云吞皮，放上适量的鸡肉荠菜馅儿。
10、荠菜鸡肉蒸饺,用手的虎口将云吞皮聚拢住馅料。
11、荠菜鸡肉蒸饺,紧紧的收住口即可。
12、荠菜鸡肉蒸饺,上锅蒸5分钟即可。
13、荠菜鸡肉蒸饺,成品图。
14、荠菜鸡肉蒸饺,成品图。
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