需要食材
- 乌鸡：半只
- 虫草花：20克
- 姜：5克
- 盐：6克
- 糖：2克
- 料酒：30克
- 水：适量
制作步骤
1、虫草花乌鸡汤,虫草花，放入冷水中，泡软发
2、虫草花乌鸡汤,泡软的虫草花，剪去，老根部分
3、虫草花乌鸡汤,剪好的虫草花，冲洗干净，沥干水份备用
4、虫草花乌鸡汤,生姜洗干净，切片备用
5、虫草花乌鸡汤,乌鸡，剁成小块
6、虫草花乌鸡汤,把乌鸡，清洗干净，备用
7、虫草花乌鸡汤,上锅，加水，放入姜2片
8、虫草花乌鸡汤,加入料酒10克
9、虫草花乌鸡汤,倒入乌鸡块，焯水
10、虫草花乌鸡汤,滚开后，途中撇去浮沫
11、虫草花乌鸡汤,焯好的乌鸡，再次洗干净，沥干水份备用
12、虫草花乌鸡汤,另起砂锅，放入姜3片
13、虫草花乌鸡汤,加入料酒20克
14、虫草花乌鸡汤,倒入乌鸡块
15、虫草花乌鸡汤,大火烧煮开后，关小火煲40分钟
16、虫草花乌鸡汤,时间到，加入虫草花
17、虫草花乌鸡汤,加入盐
18、虫草花乌鸡汤,加入糖
19、虫草花乌鸡汤,搅拌均匀，大火烧煮开
20、虫草花乌鸡汤,煮开后，关小火再煲10分钟，即可关火
21、虫草花乌鸡汤,盛出上桌
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