需要食材
- 铁杆山药：3节
- 排骨：600克
- 虫草花：5克
- 干贝：5个
- 芡实：8个
- 莲子：6个
- 枸杞：少许
- 胡萝卜：半根
- 鸡精：0.5克
- 葱：适量
- 姜：5片
- 香菜：1颗
- 盐：适量
- 料酒：1勺
制作步骤
1、虫草花山药炖排骨,准备好所有的食材。
2、虫草花山药炖排骨,铁杆山药去皮后洗净用刀切成滚刀块，胡萝卜洗净后也切成滚刀块。
3、虫草花山药炖排骨,准备炖汤的调料，这是我常用的调料非常棒。
4、虫草花山药炖排骨,把所有的调料混合在一起，用清水浸泡15分钟。
5、虫草花山药炖排骨,排骨洗净后，锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺料酒和葱段，3片姜，把排骨进行焯水，焯过水的排骨洗净捞出备用。
6、虫草花山药炖排骨,砂锅里一次性加入清水，把焯过水的排骨放入后，放入浸泡好的调料。
7、虫草花山药炖排骨,这个时候加入5克料酒。
8、虫草花山药炖排骨,再加入2片姜。
9、虫草花山药炖排骨,所有的食材和调料都放入砂锅后。
10、虫草花山药炖排骨,大火煮沸后，用勺子撇去浮末。
11、虫草花山药炖排骨,盖上锅盖炖煮半个小时。
12、虫草花山药炖排骨,这个时候打开砂锅盖子，放入铁杆山药和胡萝卜。
13、虫草花山药炖排骨,大火煮沸后，继续炖煮15分钟后。
14、虫草花山药炖排骨,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
15、虫草花山药炖排骨,大火煮沸后即可关火。
16、虫草花山药炖排骨,啦啦啦，营养丰富的虫草山药排骨汤就出锅咯，撒上枸杞和香菜段。
17、虫草花山药炖排骨,我要开动了。
18、虫草花山药炖排骨,成品一
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