需要食材
- 沉香鸡：半只
- 虫草花：50g
- 木耳：适量
- 冬菇：3个
- 腐竹：适量
- 葱：1把
- 姜：数片
制作步骤
1、虫草花汽锅鸡,香菇和木耳用水泡发。
2、虫草花汽锅鸡,泡发腐竹。
3、虫草花汽锅鸡,姜切片。
4、虫草花汽锅鸡,葱切段。
5、虫草花汽锅鸡,冷水下鸡块，放入三片姜和适量料酒，煮沸。
6、虫草花汽锅鸡,一边煮一边撇去浮沫和油脂。水开后煮一分钟后捞起，用清水洗净，沥干水分。
7、虫草花汽锅鸡,飞好水的鸡块下适量盐和糖，再下一点料酒，搅拌均匀，腌制半小时。
8、虫草花汽锅鸡,蒸汽锅底铺泡发好腐竹。
9、虫草花汽锅鸡,再放一层虫草花。
10、虫草花汽锅鸡,放入鸡块、姜片、木耳和香菇。
11、虫草花汽锅鸡,表面铺上葱段。
12、虫草花汽锅鸡,取一奶锅，口径刚好比蒸汽锅小些，锅中添满水，锅口围一圈毛巾。汽锅架在毛巾上，盖上盖子，烧开水后转中小火慢慢蒸2个小时。
13、虫草花汽锅鸡,我蒸了三个小时。起锅前把姜和葱段都挑出来。
14、虫草花汽锅鸡,上桌。
15、虫草花汽锅鸡,鸡肉酥软，汤汁鲜香。
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