需要食材
- 虫草花：1把
- 鸡肉：1000克
- 盐：1勺
- 鸡精：1勺
- 姜：少许
- 料酒：1勺
- 清水：适量
制作步骤
1、虫草花鸡汤,取1把虫草花，装碗里
2、虫草花鸡汤,加入温水，浸泡半小时
3、虫草花鸡汤,从冰箱取出鸡肉，鸡肉买来剁好洗净，分小袋装入冰箱冰冻，每次炖汤吃多少取多少
4、虫草花鸡汤,烧一锅热水，加姜片
5、虫草花鸡汤,鸡肉冷水下锅
6、虫草花鸡汤,水开后，再焯水三分钟，捞起
7、虫草花鸡汤,再用清水冲洗一边，装盘里，待用
8、虫草花鸡汤,热锅，加食用油
9、虫草花鸡汤,加入鸡肉
10、虫草花鸡汤,大火翻炒，将鸡肉水分炒干
11、虫草花鸡汤,加料酒
12、虫草花鸡汤,继续炝炒
13、虫草花鸡汤,倒入虫草花，连浸泡的水也一起倒入
14、虫草花鸡汤,转大火
15、虫草花鸡汤,大火煮开，转中火煮一会
16、虫草花鸡汤,加鸡精加盐，搅拌均匀调料
17、虫草花鸡汤,倒入隔水炖锅，调慢慢炖，炖3小时
18、虫草花鸡汤,炖锅时间到，虫草花鸡汤出锅
19、虫草花鸡汤,虫草花鸡汤成品图
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