需要食材
- 材料：：
- 羊腿肉：300克
- 大葱：1根
- 小红椒：1颗
- 生姜：2片
- 大蒜：2瓣
- 调味料：：
- 陈醋：1小匙
- 生抽：1大匙
- 老抽：2小匙
- 鸡精：1/4小匙
- 盐：1/4小匙
制作步骤
1、葱爆羊肉,羊腿肉放冰箱冻硬一会，切成2mm厚的薄片。
2、葱爆羊肉,先用老抽把羊腿肉拌匀，再加入油1大匙拌匀，放置腌10分钟
3、葱爆羊肉,大葱切斜刀片，红椒切小片，生姜、大蒜切碎。
4、葱爆羊肉,将锅烧热，下入1大匙油，凉油下入羊肉和姜末。
5、葱爆羊肉,加入1小匙的陈醋，大火快速翻炒约1分钟。
6、葱爆羊肉,炒至羊肉全部转色，加入大葱，生抽，鸡精。
7、葱爆羊肉,继续大火爆炒约30秒，加入蒜碎及红椒片。
8、葱爆羊肉,爆炒约20秒，临出锅时再加入盐翻炒均匀即可出锅。
9、葱爆羊肉,成品
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