需要食材
- 嫩姜芽：250克
- 盐：4勺
- 糖：5勺
- 醋：适量
- 凉白开：适量
制作步骤
1、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,买来嫩姜芽，清洗干净。
2、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,倒在底部有空洞的蒸笼里，放一晚，沥干水分。
3、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,装在一个锅里，撒入2勺盐，搅拌均匀，腌制3小时以上。（夏天的话不能放太久，否则姜会腐烂）
4、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,腌好后，用小刀刮姜皮，干净卫生也比较健康安全。
5、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,放入凉白开中清洗干净。
6、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,刮完皮再放到蒸笼沥干水份。
7、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,准备一个罐子，用开水烫过后放置通风处晾干（需自然晾干，不可擦拭等，否则生姜保存不久就会变质），然后装入生姜。
8、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,加入2勺盐。
9、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,加入5勺糖。
10、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,白醋倒入罐子中，倒至半罐水位。
11、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,再倒入半罐水位的凉白开。
12、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,表面包上3层保鲜膜，更能达到密封效果。
13、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,盖上盖子，放冰箱1个月即可食用。
14、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,成品图，特别入味，并且很嫩。
15、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,撕成姜丝，配稀饭也很好吃。
16、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,成品图。
17、醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜,成品图。
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