需要食材
- 高筋面粉：250g
- 牛奶：145g
- 鸡蛋：25g
- 酵母：3g
- 盐：2g
- 糖：30g
- 黄油：20g
- 馅料：
- 豆沙：110g
- 核桃：60g
- 蔓越莓：30g
- 葡萄干：40g
制作步骤
1、辫子面包,准备好所有材料
2、辫子面包,将面包部分出黄油之外的材料放入面包机，顺序为先放牛奶、鸡蛋，在放入高筋面粉，酵母放中间，盐、糖对角线放
3、辫子面包,设置面包机和面程序20分钟，结束后加入软化的黄油继续和面20分钟
4、辫子面包,揉面结束后，取一小块面团，用手慢慢抻开，形成不易破的薄膜
5、辫子面包,将面团整形放入容器中，在放一碗热水（防止面包表皮干），放入烤箱进行第一次发酵1个小时
6、辫子面包,发酵好的面团，大约原来的二倍大，用手指沾面粉，戳个小洞，不回缩不塌馅就说明发酵成功
7、辫子面包,把面团排气后分成2份，根据自己的模具分成大小适量的剂子（我的小土司盒不一样大），盖上保鲜膜松弛15分钟
8、辫子面包,松弛好的面团，用擀面杖擀成长度和自己的模具差不多，宽度宽一些
9、辫子面包,中间铺上豆沙、放核桃碎、葡萄干、蔓越莓，然后两边切条形（宽一些比较好看，我这切的有些窄了）
10、辫子面包,将面条片交织编成辫子
11、辫子面包,编好后收紧头和尾，然后将面包胚移到模具中，放入烤箱发酵40分钟左右
12、辫子面包,发酵好的面包胚
13、辫子面包,烤箱预热5分钟，170度30分钟左右（中途上色加盖锡纸，避免上色太深）
14、辫子面包,满满的馅料，咬一口特满足????
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